青蟹如果是活的，那么就不建議冷凍保存，這個(gè)時(shí)候青蟹味道最要好，如果放到冷凍室里面保存就會(huì)把它凍死，肉質(zhì)會(huì)受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經(jīng)死掉了，那么冷凍保存就比較適合，死掉以后的青蟹細(xì)菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細(xì)菌滋生比較少，而且保存的時(shí)間可以更久一些 。
青蟹怎么保存：一次性吃不完，那么就可以先把它處理青蟹干凈，然后放到鍋里面蒸熟，可以把它放到一個(gè)保鮮盒子里面，溫度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存，吃的時(shí)候取出來化凍，重新再加熱一下就可以了，可以讓它的肉質(zhì)仍然鮮嫩，而且又不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況 。
【青蟹能冷凍嗎】如果青蟹并沒有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室里面保存會(huì)比較好，因?yàn)榍嘈返纳€是非常旺盛的，可以先把它的鉗子綁起來，然后放到保鮮盒子里面，上面蓋濕毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不會(huì)變壞的，而且也不會(huì)死亡 。
購(gòu)買的青蟹想要保鮮，那么就要把它放在水里，讓它有一個(gè)比較好的生存環(huán)境，準(zhǔn)備一個(gè)比較深的塑料盆子，里面加入適量清水，然后再加一些鹽，把青蟹放到水里面，自然生存大概7天到10天左右，不會(huì)出現(xiàn)死亡情況 。
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