1、原料：牛柳3兩、芥藍(lán)半斤、耗油2大匙、水1大匙、食用堿一點點、就是用手指捏一點點、比1/4茶匙還要少、雞精0.5茶匙、生粉0.5大匙、糖0.5茶匙、水若干、油1大匙 。
2、做法：芥藍(lán)擇洗干凈后，先入鍋烹炒，用略加點鹽調(diào)味 。不要咸，因為牛肉還會流出湯汁；
【芥藍(lán)牛柳做法圖解 詳細(xì)的步驟分享給大家】3、蠔油加1大匙的水調(diào)勻待用；按照上面方法腌過的牛柳入鍋大火滑炒，并倒入耗油汁拌勻即可盛出擺于芥藍(lán)上面 。
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