能 。蒜苗曬干后，密封嚴(yán)密可以長(zhǎng)期保存 。食用時(shí)，應(yīng)先用水泡透，再切成段食用即可 。囤積大量蒜苗不能短時(shí)間內(nèi)食用完可適用于此方法 。不過需要注意的是，曬干的蒜苗口味不如新鮮的好 。
蒜苗：【蒜苗能曬干嗎】蒜苗，又叫青蒜（不見光時(shí)為蒜黃） 。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃 。
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