將豌豆外皮剝開，所有豌豆剝好后，準備一個干凈的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中 。再把保鮮袋扎緊，讓它保持松散的狀態(tài)，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質(zhì)腐爛 。將塑料袋口扎緊后，放置冰箱冷藏室保存，也可平鋪在冰箱冷凍室保存即可 。還可將豌豆放淡鹽水里焯水2-3分鐘，撈出放涼冷凍保存，既可保持豌豆的味道，還能避免發(fā)芽變質(zhì)，且存放時間可高達1-3個月左右 。
【豌豆怎么保存新鮮】豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一 。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。
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