多寶魚身上的硬疙瘩叫棘皮 ， 這是多寶魚在進(jìn)化過程中為了適應(yīng)海底沙子的樣子與周圍環(huán)境融為一體而出現(xiàn)的 。在烹飪之前可以用刀在魚皮表面上多刮幾遍 ， 然后清洗干凈表皮 。多寶魚屬無鱗魚 ， 無須去皮 。
多寶魚是一種無鱗魚 ， 所以皮也是可食用的 ， 而魚皮上的硬疙瘩是為了適應(yīng)周圍環(huán)境而形成的 ， 可以放心吃 。
處理多寶魚只需要將魚皮多刮幾下 ， 將魚皮的粘液清理干凈即可 。如果不喜歡吃魚皮的話也可以直接剝掉 。
【多寶魚皮上疙瘩怎么弄】多寶魚膠質(zhì)蛋白含量高 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 中國的食用方法為清蒸、清燉 ， 其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯 。
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