【大芒果切開能放幾天】2天 。一般完整的大芒果，有外皮的保護，加上溫度合適的情況下，可以在常溫、陰涼處放置1個星期左右，期間注意不要和蘋果、香蕉等較熟的水果放一起，否則容易加速成熟變爛 。但芒果若是切開后，放置的時間就不長了，需借助低溫密封環(huán)境來保存，最多不超過2天，建議盡快吃完為好 。
選購技巧：1、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點 。根據(jù)成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡 。
2、看手感：手感，不用捏 。捏了的芒果，在受力處會出現(xiàn)凹痕，里面有損壞，時間一久，會爛掉 。拿起來掂量或者感覺就行 。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到里面果肉的嫩 。如果拿起來，發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題，只是沒有表現(xiàn)出來 。
3、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄 。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現(xiàn)象 。因為摘下來后，已經(jīng)是沒有營養(yǎng)供給、缺水，是成熟的過程 。
4、試吃：這個步驟，應在有條件的情況下進行，如果檔主不大樂意，那就慎試 。好的芒果，果肉光滑、有香味 。如果還沒熟透，可能會帶一點的酸味 。但是絕對不會帶其他腐爛的味道，如果有異味，最好停止食用 。另外，如果剝開后，發(fā)現(xiàn)里面果核變顏色或者有壞了的跡象，也謹慎處理 。
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