【蒸鱸魚腌多久】
常見1斤左右的鱸魚，水燒開后下鍋蒸12分鐘左右為最佳時間 。鱸魚的肉質(zhì)非常鮮嫩，蒸魚的時間太久了肉質(zhì)就容易變老，但是時間太短也不行，沒蒸熟吃的時候魚肉會粘在魚刺上面扒不下來，也不能完全殺滅細(xì)菌和寄生蟲，對健康不利 。所以把握好蒸魚的時間非常重要，一般認(rèn)為1斤上下的鱸魚開水下鍋蒸12分鐘即可 。
判斷魚肉是否蒸熟的方法：打開鍋蓋，如果發(fā)現(xiàn)魚眼睛已經(jīng)掉出來了，或者用筷子插入魚身中，能夠一插到底，拔出來之后筷子上也沒有沾上魚肉，這兩種情況都說明魚肉已經(jīng)蒸熟了 。
