不能 。娃娃菜本身是淡黃色的葉子 ， 如果在存儲的過程中變綠則不宜再食用了 ， 可能發(fā)生了
腐爛霉變 ， 為了身體健康著想 ， 盡量食用新鮮娃娃菜 ， 購買娃娃菜時也要注意挑選 ， 不要買浸泡過甲醛的娃娃菜 ， 對身體會產(chǎn)生不利影響 。
如何挑選娃娃菜：1、個頭小 ， 手感結(jié)實的為佳 ， 如果捏起來松垮垮的 ， 有可能是用大白菜芯冒充的 。因為娃娃菜更受人們喜歡 ， 因此 ， 商家也會以次充好 ， 用大白菜的心來冒充 ， 因為娃娃菜的價格遠高于白菜心 。而其實白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的 。
2、從口感上來說 ， 大白菜水分較多 ， 沒有娃娃菜細膩潤滑 。
【娃娃菜變綠還能吃嗎】3、從顏色上看 ， 娃娃菜的葉子嫩黃 ， 而白菜心因接觸的陽光較少 ， 顏色黃中帶白；而外形上看 ， 娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細 ， 而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大 。
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