?？绝営泻芏喾N吃法，鴨肉可以做包子，鴨架可以炸著吃或者燉湯，烤鴨還可做椒鹽烤鴨、孜然烤鴨、辣椒炒烤鴨、冬瓜燉烤鴨、烤鴨餡餅、烤鴨披薩等 。
拓展資料：烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食 。
【剩的烤鴨第二頓怎么吃】烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨 。朱元璋建都應(yīng)天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴 。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為南京烤鴨 。
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