【凍帶魚怎么處理】
凍帶魚先進行解凍 ， 然后挖去內(nèi)臟、魚鱗 ， 帶魚的頭部也要去除 ， 帶魚都有腥味 ， 也比較油膩 ， 只用清水很難徹底去除掉 ， 可把帶魚放在堿水中泡一下 ， 再用清水洗 。魚身清洗好后 ， 用剪刀把魚鰭剪掉 ， 注意 ， 一定是清洗完魚身再剪鰭 ， 否則剪完的魚鰭口很鋒利 ， 會弄傷手指 。還有就是 ， 魚鱗也會刮傷手指 ， 在清理的時候 ， 最好戴上一副手套 。帶魚的牙齒也很鋒利 ， 清洗過程中要小心一些 。帶魚的腹部有個小眼 ， 也要去除掉 。
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