1、食材：牛肉 500g、洋蔥 150g、姜 20、蒜 20、蔥 一根、醬油 一蓋、八角 1塊、桂皮 1塊、花雕酒 適量 。
2、先洗好相關的主料和輔料整理規(guī)整放在一旁等待使用 。
3、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可 。
4、然后倒掉了熱水+冷水沖洗好 。
5、洗好鍋 ， 燒干+少許清油把肉加在鍋中炒一下 。
6、再加入八角、大蔥、桂皮、姜片、蒜片、香葉炒出香味 。
7、再加入洋蔥翻炒出味道 。
8、加入花雕酒翻炒 。
9、再加入生抽再加入適量的水 。
10、調料和少許老抽大火煮 。
11、開轉小火2個小時（注意要看好水位 ， 自行調節(jié)煮沸時間） 。
【如何做剔骨牛肉 做剔骨牛肉的方法】12、等這個水燒干就可以起鍋了 。
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