【豆角是發(fā)物嗎】不是 。豆角是常見的蔬菜之一，并且營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，并且它并不具有刺激性 。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物，如羊肉、菌類、桃子、杏仁、花生、芒果、甜瓜、魚蝦等 。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆 。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
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