【菊花腦是發(fā)物嗎】
不是 。菊花腦不是發(fā)物性質(zhì)的食材，菊花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，還含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C及其他維生素，其含量一般高于栽培蔬菜 。菊花腦中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人體起到清涼解渴的作用，在炎熱的夏季來碗菊花腦蛋湯既美味又營養(yǎng) 。
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