如今的商家為了迎合消費(fèi)者日漸雕琢的口味 ， 對(duì)于月餅的餡料和口味可謂是挖空心思得力求新奇 。 近年來也是創(chuàng)新了不少口味和形狀的月餅 ， 再加上地區(qū)差異 ， 國內(nèi)的月餅月餅種類十分繁雜 。 那么 ， 月餅有什么餡或口味？下面為大家介紹市面上常見的一些月餅 。
傳統(tǒng)月餅的常見餡料
【月餅有什么餡 中秋月餅口味花樣百出】1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅 ， 以蓮蓉和蛋黃為餡料 ， 它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香 ， 甜味深沁人心 ， 可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種 。 蓮蓉就是蓮子（打碎的） 。
2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃 。 顧名思義 ， 餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成 ， 皮脆而粉 ， 又潛伏著幾分韌 ， 豐腴的肉汁慢慢滲透其間 ， 可謂一絕 。
3、栗蓉月餅：栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料 ， 板栗富含淀粉和礦物質(zhì) ， 但是脂肪含量卻低于其他堅(jiān)果 ， 相對(duì)而言更加健康 。
4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒 ， 就制成了豆沙月餅的餡料 。 豆沙月餅口感同樣出色 ， 具有濃郁的豆香味 ， 咽下的時(shí)候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺 。
5、五仁月餅：所謂五仁 ， 并非只有五種 ， 而是由多種不同餡料制成 ， 一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有圓滿、和諧的寓意 。
6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是用云南特產(chǎn)的宣威火腿 ， 加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心 ， 用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成 。 其表面呈金黃色或棕紅色 ， 外有一層硬殼 ， 油潤艷麗 ， 千層酥皮裹著餡心 。 這種月餅既有香味撲鼻的火腿 ， 又有甜中帶咸的誘人蜜汁 ， 入口舒適 ， 食而不膩 。
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