大蒜作為人們生活中十分常用的一種調(diào)味品 ， 其在調(diào)制烹飪口味和防病治病上都是有著一定的療效的 ， 而在生活中 ， 人們也常常會通過生吃大蒜來殺菌抗菌 ， 需要注意的是 ， 大蒜并不是適合所有人吃的 ， 有的人在吃大蒜后會對身體造成很大的損害 。
眼病患者少吃大蒜為好
古人說：“蒜治百病唯害一目” 。 長期、大量吃蒜 ， 對眼睛是有害的 。 嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目” ， 蒜味最辛 ， 而且它是走清竅的 ， 通眼睛 ， 容易造成眼睛的損傷 。 所以吃蒜要注意不要過多 ， 尤其是有眼病的人 ， 在治療時必須忌掉辛辣食物 。
【什么樣的人不能吃大蒜 這5類人絕不能多食大蒜】
虛弱有熱者少食大蒜為妙
古人認為多食蒜會耗散人的氣 ， 同時也耗散人的血 ， 《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒 ， 生痰動火 ， 散氣耗血 ， 虛弱有熱的人切勿沾唇” 。 所以身體差、氣血虛弱的人要注意 。
肝病患者應少食大蒜
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎 ， 甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。 這都是不對的 。 《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼” ， 大蒜性熱 ， 能助火;味辛 ， 剌激性強 。 肝有內(nèi)火者如果食用 ， 肝火會更旺 ， 時間久了當然會造成損傷 。
重病者慎食大蒜
蒜屬發(fā)物 ， 所謂發(fā)物 ， 是指特別容易誘發(fā)某些疾病 ， 或加重已發(fā)疾病的食物 。 食用像大蒜、辣椒等辛辣食品 ， 對得患有重病、或者正在服藥的人來說 ， 很可能出現(xiàn)明顯的副作用 ， 不但可能引發(fā)舊病 ， 還可能使藥物失效 ， 或與藥物產(chǎn)生連鎖反應 ， 影響身體健康 。 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌 。 大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等 ， 其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見 。 和白皮蒜相比 ， 紫皮蒜口感更辛辣 ， 活性成分大蒜素的含量更高 ， 抑菌效果也更明顯 。 獨頭蒜更抗癌 ， 其辛辣味獨特 ， 具有一定的藥用價值 ， 防癌作用要高于普通分瓣蒜 。
脾虛腹瀉者不可吃大蒜
生大蒜的的刺激性很強 ， 平常少吃點是可以促消化 ， 但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜 ， 強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重 ， 促進滲出 ， 使病情惡化 。
大蒜雖好卻不可亂吃
由上可見 ， 雖然大蒜具有許多對人體健康有利的功效 ， 但是 ， 對于肝病、體質(zhì)虛熱、腹瀉、重病和眼病患者來說 ， 其在吃大蒜后不僅不會幫助身體快速恢復健康 ， 還會導致其病情出現(xiàn)一定的惡化和加重的情況 ， 因此 ， 這五類人是應忌吃大蒜的 。
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