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芒果切完一會就黑了怎么辦


芒果切完一會就黑了怎么辦



【芒果切完一會就黑了怎么辦】削去表面發(fā)黑的部分繼續(xù)食用 。芒果含有鞣酸、單寧、鐵元素等容易氧化的物質(zhì) , 切開表皮后 , 由于沒有了外皮的保護(hù) , 很容易使氧氣和果肉結(jié)合發(fā)生氧化反應(yīng) , 導(dǎo)致果肉氧化變黑 , 這種現(xiàn)在非常常見 , 平時吃的蘋果、土豆、茄子、淮山都有類似的現(xiàn)象 , 一般短時間內(nèi)出現(xiàn)的發(fā)黑 , 只需將黑色部分削去即可繼續(xù)食用 , 平時切好的芒果 , 用鹽水泡著或是冰箱低溫保存 , 可抑制延緩果肉變黑 。

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