在如今這個寒冷的季節(jié) ， 吃熱乎乎的烤紅薯是一件很過癮的事 ， 很多人都喜歡吃紅薯的那種感覺 。 況且 ， 紅薯屬于健康食品 ， 多吃紅薯好處多多 。 可是 ， 街頭小販烤制的紅薯能吃嗎？有毒嗎？
烤紅薯有毒嗎
對于這個問題 ， 應該這么回答 ， 烤紅薯本身是沒有毒的 ， 比如在家用烤箱或微波爐烤的紅薯 。 而且 ， 多吃烤紅薯對身體是非常好的 ， 因為烤的紅薯對胃非常好 ， 烤的容易吸收 。 紅薯是粗糧 ， 對人體吸收很好 ， 烤紅薯 ， 焦香美味 ， 色澤金黃 ， 是個美味佳品 。
但是 ， 對于街邊小販用那種大鐵桶和煤炭烤制的紅薯就不一定了 ， 這種紅薯建議少吃或不吃 ， 很可能有毒 。
【烤紅薯有毒嗎 街頭烤紅薯警惕“三毒”】
吃街頭小販烤制的紅薯的危害
1、用煤炭烘烤紅薯容易產(chǎn)生毒素
街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤制成的 ， 而煤在燃燒時會產(chǎn)生大量的二氧化硫和氧化碳 ， 還會產(chǎn)生砷等有毒物質 。 紅薯這樣被烤制后 ， 容易被上述有毒物質污染 ， 人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒 ， 嚴重者 ， 其消化、呼吸系統(tǒng)會受到損害 。
另外 ， 由于大多的街頭烤紅薯攤沒有衛(wèi)生設施 ， 因此烤好的紅薯很容易受到二次污染 。
2、烤紅薯爐可能是化工原料桶
街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的 ， 這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶 ， 也有的是化工原料桶 ， 這些廢鐵桶因為沒有經(jīng)過徹底的消毒 ， 衛(wèi)生狀況無法保障 。 而有的鐵桶內還殘留著許多化學物質 ， 這些化學物質大都對人體有害 。
而且 ， 紅薯在鐵桶里經(jīng)過高溫烘烤后 ， 會吸附許多桶內的化學物質 ， 人吃了這樣的烤紅薯 ， 會對呼吸道和神經(jīng)造成危害 。
3、紅薯上的黑斑對人體有害
現(xiàn)在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當作好的紅薯烤出來賣 ， 這對吃紅薯的人有害 。 專家介紹 ， 感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素 ， 這兩種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦 ， 用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌 。
這種帶有褐色和黑褐色斑點的紅薯經(jīng)過燒烤后 ， 原先較明顯的黑斑會變得不再明顯 ， 普通人根本無法識別 。 人吃了黑斑紅薯后有的會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 嚴重者會出現(xiàn)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況 。 所以誤吃了黑斑紅薯的人 ， 應立即進行催吐或導瀉 ， 對出現(xiàn)了嚴重中毒癥狀的人 ， 應將其送往醫(yī)院救治 。
小貼士
總之 ， 為了您的健康 ， 要慎吃街頭烤紅薯 。 如果您真的喜歡吃烤紅薯 ， 不妨自己動手在家制作 。 可以去超市選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯 ， 然后用微波爐烘烤 。 一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟 。 這樣的烤紅薯吃了叫人放心 。
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