【吃核桃能提高記憶力嗎 吃核桃對大腦有好處】在農(nóng)村有句老話這么說“七月的核桃 ， 八月的梨” ， 因此農(nóng)歷7月是核桃成熟的季節(jié) ， 成熟的核桃仁像人腦的形狀 ， 中醫(yī)所謂“以形補形” ， 大家也可以認為核桃可以補腦 ， 事實上在醫(yī)學專家的研究下 ， 核桃仁所含的脂肪 ， 是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸 ， 對大腦是有好處的 。
吃核桃能提高記憶力嗎
可以！吃核桃可以補腦 ， 核桃每100克核桃中 ， 含脂肪25020～64克 ， 核桃中的脂肪71%為亞油酸 ， 12%為亞麻酸 ， 蛋白質(zhì)為15～20克 ， 蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì) 。 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸 ， 這些成分都是為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì) ， 能滋養(yǎng)腦細胞 ， 增強腦功能 。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) ， 核桃中的高蛋白和不飽和脂肪酸 ， 這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富 ， 特別是不飽和脂肪酸含量很高 。 因此 ， 常吃它們 ， 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸 ， 以排除血管中的雜質(zhì) ， 提高腦的功能 。 此外 ， 核桃中含有大量的維生素 ， 對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥 ， 松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài) ， 消除大腦疲勞效果很好 。
核桃怎么吃能提高記憶力
生吃
核桃生食營養(yǎng)損失最少 ， 在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味 。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉 ， 這樣會損失掉一部分營養(yǎng) ， 所以不要剝掉這層皮 ， 直接吃就好 。
核桃牛奶
原料：生核桃1杯 ， 清水2杯 ， 牛奶1杯 ， 蜂蜜或糖適量 。 方法：將生核桃仁放入開水中浸泡一下 ， 然后取出剝?nèi)ネ馄?， 再放入攪拌機 ， 加入2杯清水 ， 攪打成核桃汁；將打好的核桃汁過濾分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分 ， 將過濾出的核桃汁放到火上 ， 再加1杯牛奶 ， 開小火邊加熱邊攪拌 ， 煮開后關(guān)火 ， 微涼后加入蜂蜜和白糖調(diào)味就可以喝了 。
核桃蒸蛋
原料：核桃若干 ， 雞蛋若干 。 方法：將核桃仁攪拌碎 ， 然后和雞蛋一起燉 。
核桃一天吃多少最好
每天一般吃5～6個核桃 ， 約20～30克核桃仁為宜 。 吃得過多 ， 會影響消化 ， 甚至生痰、惡心 ， 嚴重者會有嚴重的腹瀉 ， 甚至水樣大便 ， 造成身體脫水 ， 如果因食用核桃造成腹瀉 ， 請及時就醫(yī) 。 此外 ， 陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁 。
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