【大蒜發(fā)霉有黃曲霉素嗎】可能會有 。通常引起物品霉變的霉菌可細分為毛霉屬、根霉屬、曲霉屬、紅曲霉屬四類 ， 其中黃曲霉素就是其中的一種 ， 還可能有其他的霉菌毒素 ， 不過黃曲霉毒素多出現(xiàn)在糧食作物的霉變上 ， 一般溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時 ， 糧食就易發(fā)霉 ， 存放的大蒜也是如此 ， 一旦溫度較高、潮濕 ， 就很容易發(fā)霉 。
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