營養(yǎng)價(jià)值：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分 。此外，冬瓜還含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物 。
選購技巧：【冬瓜吃了有什么好處】1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕 。大家在挑選的時(shí)候，主要看看有沒有深的痕跡 。挑選表面光滑，沒有坑包的 。
2、冬瓜的顏色：大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的 。大家多挑選墨綠色的就可以 。
3、冬瓜的大?。阂话愣际呛艽蟮亩?，切成片片狀來賣 。大家挑選的時(shí)候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了 。
4、冬瓜的軟硬：切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下 。如果感覺很軟，那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了 。挑選稍硬一些的 。
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