蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。此外，白蘿卜中還含有大量的植物蛋白和葉酸，食入人體后不僅可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持 。
【吃蘿卜有什么好處嗎】蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月 。史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一 。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品 。中國(guó)各地普遍栽培 。
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