【為什么橄欖油有沉淀】
壓榨出的碎片果皮：橄欖油屬于純天然、無添加的油，使用純物理壓榨的方式壓榨而成，一般無法過濾掉一些果皮碎渣 。
低溫下結(jié)晶而成：純正橄欖油是通過新鮮油橄欖壓榨而成，在溫度低于8℃時(shí)會(huì)有結(jié)塊的絮狀物出現(xiàn)，原本的細(xì)小沉積物結(jié)晶后變得明顯 。這種方式也能判斷出是不是純正壓榨的特級(jí)橄欖油 。
為什么一些橄欖油非常純凈：初渣特級(jí)橄欖油一般的物理壓榨會(huì)有沉淀物 。而工廠的橄欖油一般經(jīng)過機(jī)械化處理過濾強(qiáng)，而且儲(chǔ)存橄欖油的罐很大，沉積物一般堆積在底部，上面都是純凈的，所以市面上沒有沉積物橄欖油的大多屬于工廠生產(chǎn)的精煉橄欖油 。
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