【怎么看糯米粉是否壞了】
糯米粉中含有豐富的淀粉，儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)容易出現(xiàn)變質(zhì)，變質(zhì)的糯米粉會(huì)反潮，出現(xiàn)結(jié)團(tuán)、發(fā)酸、有異味的情況，還可能出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉，此時(shí)糯米粉中的碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被破壞，還會(huì)出現(xiàn)被細(xì)菌等微生物污染的情況，不建議食用 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的 。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名 。
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