【長(zhǎng)糯米好還是圓糯米好】長(zhǎng)糯米其實(shí)就是秈糯米，也就是江米，米粒細(xì)長(zhǎng)、顏色為米白色，黏性比較強(qiáng)，口感會(huì)糯一些，一般用來(lái)做發(fā)糕、年糕比較多 。
圓糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圓形，顏色為白色不透明，黏性相對(duì)于江米來(lái)說(shuō)會(huì)比較差一些，可以用來(lái)做米飯、湯圓等 。
兩者各有千秋，具體選擇長(zhǎng)糯米還是圓糯米可以根據(jù)自己做什么來(lái)選擇 。
拓展資料：糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無(wú)毛的 。全國(guó)各地均有栽培 。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
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