【熬阿膠糕需要什么材料】阿膠、黃酒、冰糖、核桃、玫瑰花、紅棗、桂圓、枸杞、黑芝麻 。在《周禮-考工記-弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃 。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角 。”早在周代，人們對(duì)動(dòng)物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類，而且在當(dāng)時(shí)，牛皮并沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞 。
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