冬季氣溫比較低 ， 天氣比較寒冷 ， 很多人吃水果都感覺很冷 ， 因而 ， 有人會選擇將水果蒸熟了食用 ， 這是冬季很受歡迎的一種水果食用方法 。 水果蒸著吃有什么好處呢？
水果蒸著吃有營養(yǎng)嗎
水果有營養(yǎng) ， 但很多人因為胃腸或者牙齒的問題 ， 不能生吃 。 因此他們擔心水果煮熟了吃還有營養(yǎng)嗎？
人們擔心的這個營養(yǎng) ， 主要是維生素C 。 但事實上 ， 熟吃水果并不太影響營養(yǎng)的吸收 ， 因為水果中含的營養(yǎng) ， 特別是維生素C ， 本身就不多 。 以蘋果為例 ， 就算生吃 ， 一天吃1個蘋果 ， 連一日身體所需維生素C量的10%都達不到 ， 而蘋果中的其他營養(yǎng) ， 比如鉀、鎂等元素 ， 還有果膠、纖維素等 ， 又都不怕熱 ， 一些對身體有益的多酚類 ， 也只會造成部分損失 。
所以 ， 從這個意義上說 ， 水果完全可以煮熟了吃 ， 因為即便生吃 ， 也不是維生素C的主要來源 。 除了蘋果 ， 容易煮熟的梨、桃等也一樣 ， 它們維生素C含量都不很高 ， 所以 ， 但煮無妨 。
10種水果蒸著吃作用功效能翻倍
水果營養(yǎng)豐富深受人們的喜愛 ， 而且水果的吃法有很多 ， 生吃和熱吃是最主要的吃法 。 幾乎所有水果都可以生吃 ， 但下面這10種水果蒸熱了吃 ， 居然有你想像不到的奇效 。
1、柚子：清蒸著吃
減少血栓、預防中風
柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素 。 柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì) ， 可以降低血液循環(huán)的粘稠度 ， 減少血栓的形成 ， 還可以有效的預防中老年中風的發(fā)生 。
【食材】：適量柚子、蜂蜜 。
【做法】：將柚子去皮并將果肉取出 ， 柚子皮最好能夠完整的保留 ， 把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中 ， 隔水蒸15-20分鐘 ， 即可出鍋食用 。 需要提醒大家的是一定要鹽仔細搓洗去蠟 。
2、梨：蒸熟后吃
清熱潤肺、止咳化痰
梨蒸熟后清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增 。 蒸時還可加入其他的食物或藥物 ， 增強功效 。 其中 ， 最常用的要數(shù)川貝冰糖梨 。
【做法】：將梨去核切塊 ， 與川貝、冰糖一起 ， 加適量水放入碗中 ， 隔水燉煮15分鐘左右起鍋 ， 喝湯吃梨 。
【水果蒸著吃的功效 寒冬10種水果蒸著吃竟比藥還管用】
3、小番茄：加熱吃
抗氧化
小番茄加熱后 ， 茄紅素的含量會迅速增加 ， 從而提高番茄的營養(yǎng)價值 ， 并增強其總體的抗氧化能力 。
【做法】：只要加熱兩分鐘（水煮或者微波均可） ， 茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28% 。
4、蘋果：清蒸著吃
止瀉和排毒
清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效 ， 且蒸煮鍋的蘋果更易消化 。 蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素 ， 蒸煮過后 ， 果膠可以更好的發(fā)揮作用 。
【食材】：適量蘋果 。
【做法】：先將蘋果帶皮切成小片 ， 放入碗中 。 上鍋隔水蒸煮五分鐘即可 。 稍稍冷卻后 ， 就可以吃啦 ， 如果喜歡甜食的讀者 ， 可以根據(jù)自己的喜好添加蜂蜜 。
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