說到冬季的養(yǎng)生零食， 專家提倡吃堅果 。 那么， 具體來說， 堅果的功效與作用有哪些？吃堅果有什么好處呢？
堅果的功效與作用
下面是堅果的一般性功效與作用：
1、補腦益智
堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸， 還含有15%至20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸， 這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分 。 堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高 。
2、清除自由基
【堅果的功效與作用 冬季不妨多吃7大堅果養(yǎng)生】研究表明， 一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力， 其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比 。
3、降低糖尿病風(fēng)險
堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物， 這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡， 有利于降低糖尿病風(fēng)險 。
4、降低心臟性猝死率
堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用， 因而在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后， 吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān) 。 與很少或從不吃堅果的人相比， 每周吃2次或2次以上堅果的人群， 發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低 。
5、提高視力
研究發(fā)現(xiàn)， 現(xiàn)代人的食物日趨軟化， 進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼， 致使面部肌肉力量變?nèi)酰?睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低， 視力也就容易隨之下降 。 咀嚼強度對提高視力起著一定的作用， 多吃堅果可以提高視力 。
6、抗氧化抗衰老
很多堅果中還含有足量的維生素， 一般多見的的是維生素A， 維生素B和維生素E， 維生素B能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)油脂的轉(zhuǎn)化與分泌， 改善皮膚油膩， 頭屑多的現(xiàn)象， 維生素E具有抗氧化性， 能夠使細胞長時間維持健康和活力， 起到抗衰老的作用 。
7、補充礦物質(zhì)
堅果中還含有豐富的礦物質(zhì)， 尤其是鈣和磷豐富， 有助于骨骼的強健， 而且通過吃堅果保證攝入的礦物質(zhì)均衡， 還能使人體免疫力得到提升 。
8、保護心血管
堅果中的維生素E， 蛋白質(zhì)， 微量元素含量豐富， 還含有大量的不飽和脂肪酸， 吃堅果有助于保護心血管健康， 起到預(yù)防冠心病， 中風(fēng)， 降低血壓， 保護血管彈性的作用 。
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