【貢菜是什么】
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高 。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜 。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜” 。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜” 。
邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠(yuǎn)銷全國及香港等地的大宗商品之一 。2013年1月8日，邳州苔干，通過國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)技術(shù)審查，成為繼邳州白蒜和邳州銀杏之后的又一個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
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