【三文魚刺身需不需要洗】三文魚刺身不需要洗 。三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚不需要用清水清洗，只要用廚房紙巾吸干凈外表多余水分和油脂即可 。另外，需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細菌等有害物質(zhì)對三文魚的口感和價值造成影響 。
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