1、軟硬程度：好的板栗比較堅(jiān)硬 ， 一般捏不動(dòng) ， 若捏起來(lái)比較軟 ， 則可能板栗已經(jīng)變質(zhì) 。
2、重量：好的板栗水分飽滿 ， 而變質(zhì)的板栗一般水分已經(jīng)被氧化 ， 搖晃一下還會(huì)出現(xiàn)晃動(dòng)的聲音 ， 因此會(huì)比好的板栗輕一些 。
【生板栗怎么判斷變質(zhì)】3、打開(kāi)觀察：將板栗剝開(kāi) ， 觀察里面的果肉 ， 如果有異味或者變色發(fā)干 ， 則表明已經(jīng)變質(zhì) 。
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