【蝦可以不處理直接煮嗎】可以 。蝦不需要特殊處理 ， 不需要去蝦線 ， 直接煮即可 ， 步驟太繁瑣白灼就沒(méi)有意義了 ， 抽掉蝦線后蝦肉口感會(huì)變柴 ， 只需吃的時(shí)候?qū)⑽r頭蝦線去掉即可 。煮蝦是可以放適量白酒、姜片 ， 目的是提香和殺菌 。
煮蝦時(shí) ， 多加一步驟就是 ， 冷水放鍋中 ， 要將水煮開(kāi)后再放入蝦 ， 冷水煮的蝦會(huì)導(dǎo)致蝦肉偏老 ， 并且煮的太久 ， 會(huì)失去蝦的鮮味 。水開(kāi)后再放入蝦 ， 蝦會(huì)迅速的煮熟 ， 這樣煮出來(lái)的蝦肉就吃起來(lái)特別嫩 。水中加了姜片和白酒 ， 可以起到去腥的作用 。煮好后 ， 再過(guò)一次冰水 ， 可以使蝦肉更富有彈性 ， 保存時(shí)間更長(zhǎng) 。喜歡吃熱的 ， 不過(guò)冰水也行 。
推薦閱讀
- 蝦會(huì)脫殼嗎
- 蝦滑是用什么蝦做的
- 翡翠和瑪瑙的區(qū)別 瑪瑙與翡翠有什么不同
- 異地買房住房公積金可以貸款么 異地買房住房公積金能夠貸款么
- 翡翠的a代表什么 怎么區(qū)別翡翠是不是a貨
- 新買的被芯不洗可以直接用嗎
- 石榴可以加熱吃嗎
- 鮮花椒怎么保存不變色又保鮮
- 羊剪絨大衣可以水洗嗎
- 洗發(fā)水可以上高鐵嗎