【薏米有股霉味正常嗎】
不正常 。薏米如果出現(xiàn)了霉味有兩個可能 。一是薏米的保存不當(dāng)或保質(zhì)期已到，導(dǎo)致薏米發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，其內(nèi)部的營養(yǎng)已經(jīng)流失掉 。二是薏米放置過久后會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學(xué)添加物的熏制 。兩種情況都不可以再食用 。
如何分辨薏米變質(zhì)：1、新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請不要食用 。
2、好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了 。
3、正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質(zhì)較差 。
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