不能 。生活中干銀耳主要有兩大類，第一類是散裝干銀耳，還有一種是袋裝干銀耳 。其中散裝干銀耳只要是保存的過程中沒有受潮，將其放在無污染的環(huán)境中，通常可食用范圍在2-3年 。但袋裝干銀耳保質(zhì)期就會相對短一些，不同商家生產(chǎn)的干銀耳保質(zhì)期不一樣，通常為18個月，具體可以觀察其保質(zhì)期 。但無論是哪種類型的銀耳，放置4年之后均不能食用，以免食用后引起身體不適 。
拓展資料：
銀耳（拉丁學(xué)名：Tremella-fuciformis-Berk，別名：白木耳），銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱 。它在中國大部分省區(qū)分布 。
【干銀耳4年多了還能吃嗎】銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔(dān)子近球形或近卵圓形 。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛 。
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