白子是魚(yú)類的精巢 。較常見(jiàn)的有河豚、鱈魚(yú)的等，烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤 。因含有豐富的蛋白質(zhì)，因此被奉為補(bǔ)身極品 。
精巢：動(dòng)物體中形成精子的器官 。特別是哺乳類，其形態(tài)多數(shù)呈球狀或近似球狀，故又稱睪丸 。睪丸屬雄性內(nèi)生殖器官 。
【魚(yú)的白子是什么】無(wú)脊椎動(dòng)物中各類群的精巢，在起源和構(gòu)造上是各種各樣的 。例如，腔腸動(dòng)物中 水螅類的精巢起源于 外胚層，其它動(dòng)物則一般起源于 內(nèi)胚層的 原始生殖細(xì)胞（primordi-al-germ-cell），這些原始的生殖細(xì)胞藉 變形運(yùn)動(dòng)，從始發(fā)地點(diǎn)到達(dá)特定的位置，進(jìn)行增殖，形成雄性生殖細(xì)胞團(tuán)即為精巢 。水母的精巢有4個(gè)或其倍數(shù) 。扁形動(dòng)物中的渦蟲(chóng)類，在身體左右兩側(cè)并列著許多精巢，絳蟲(chóng)類的許多精巢分散在各個(gè)節(jié)片內(nèi)，而吸蟲(chóng)類的精巢一般只有2個(gè) 。線形動(dòng)物和節(jié)肢動(dòng)物的精巢呈長(zhǎng)管狀，這一形態(tài)特征與其它各門動(dòng)物有著明顯的不同 。
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