【西蘭花煮久了還有營養(yǎng)嗎】
有 。西蘭花中含有胡蘿卜素、維生素A、磷、鈣、維生素C、葉酸、鉀、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，如放在水中煮久了，其中的維生素C遇到高溫后確實(shí)會(huì)大量流失，但像胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分較耐高溫，基本大部分都還存在，因此煮久了的西蘭花，除了變黃以外，并不是沒有任何營養(yǎng) 。
西藍(lán)花俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球 。
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