【新鮮桑葚與干桑葚的區(qū)別】
1、個頭區(qū)別：由于干桑葚脫水后體積會變小 ， 相比鮮桑葚只有其四分之一到三分之一的大小 。
2、外觀區(qū)別：新鮮桑葚果肉顆粒明顯 ， 晶瑩透亮 ， 顏色有深黑、紫紅色；而干桑葚是深黑色 ， 果肉光澤較暗淡 。
3、味道區(qū)別：品嘗新鮮桑葚和干桑葚 ， 會明顯感覺到兩者味道口感有所不同 ， 鮮桑葚汁水四溢 ， 口感軟嫩 ， 味道甘甜 ， 而干桑葚質(zhì)感脆硬 ， 味道較淡 ， 沒有鮮桑葚那么清甜爽口 ， 更適宜泡酒、泡水、煲湯等方法食用 。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒 ， 烏椹等 ， 桑樹的成熟果實 ， 為桑科植物桑樹的果穗 。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用 ， 味甜汁多 ， 是人們常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收 ， 去雜質(zhì) ， 曬干或略蒸后曬干食用 ， 也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣 ， 南方早一點 ， 北方稍遲一點 。成熟的桑葚質(zhì)油潤 ， 酸甜適口 ， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
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