黑米粥是以黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎 。 味道甘甜，非常適合準(zhǔn)媽媽食用，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用 。
黑米粥的做法
方法一
材料：黑米150克，赤砂糖15克 。 做法：1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分 。 2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí) 。 3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
方法二
材料：黑米30克，粳米70克，棗（干）20克，銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克 。 做法：1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核 。 2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可 。 3.根據(jù)口味，可以在食用時(shí)加入白糖 。
黑米粥的營(yíng)養(yǎng)功效
黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能 。 中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用 。 經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥 。
黑米粥的宜忌人群
【黑米粥的做法 黑米粥的好吃又營(yíng)養(yǎng)的兩種做法】1.適宜懷孕早期食用；2.病后消化能力弱的慎食；3.腹脹、尿失禁患者忌食；4.老人、小孩、病人慎用 。
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