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杏鮑菇,又稱刺芹菇、刺芹側(cè)耳,是生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非,但也在亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類。它有多重吃法，是食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌，那么杏鮑菇的功效與作用有哪些？吃杏鮑菇有什么好處呢？
杏鮑菇的功效與作用
1、促進(jìn)消化
杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進(jìn)消化和吸收的功能，對(duì)于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ，吃杏鮑菇可促消化。
2、增強(qiáng)免疫力
杏鮑菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20% ，是一種高蛋白，低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用杏鮑菇可以為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì) ，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體免疫抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)身健體。

3、健脾開(kāi)胃
杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō) ，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí) ，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
4、降脂降壓
杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對(duì)腫瘤有一定的預(yù)防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。

5、調(diào)節(jié)貧血
杏鮑菇中含鐵質(zhì)豐富，能夠有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。
【杏鮑菇的功效與作用及禁忌】6、美容養(yǎng)顏
杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用。