【琺瑯鍋是不粘鍋嗎 琺瑯鍋和不粘鍋一樣嗎】
1、琺瑯鍋不是不粘鍋， 但也有不粘鍋的效果 。 琺瑯鍋是一種在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層制作而成， 其兼具鑄鐵鍋的實(shí)用和琺瑯鍋的美觀， 有著導(dǎo)熱快、受熱均勻、密封性好、烹調(diào)食物美味又營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn) 。
2、琺瑯鍋與不粘鍋其實(shí)是兩種鍋具， 所以琺瑯鍋并不是不粘鍋， 但是它也有著不粘鍋的效果 。 琺瑯鍋?zhàn)龊瞄_鍋即可不粘鍋， 先用熱水清洗一遍， 并擦干， 然后鍋內(nèi)抹一層油， 小火烘干， 再抹一次油并烘干， 關(guān)火自然晾涼， 用廚房紙擦拭多余的油分即可 。
3、新的琺瑯鍋內(nèi)壁一般比較粗糙生澀， 不太適合做淀粉含量比較高的食物， 因?yàn)槿菀渍冲仯?更適合做油比較多的肉食 。 但是在使用一點(diǎn)時(shí)間過后， 其內(nèi)壁的粗糙感會(huì)慢慢消失， 變得越來越潤(rùn)滑， 就不粘鍋了 。
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