牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛 ?，F(xiàn)以牛肉燉芋頭的做法做示范：用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、姜片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量） 。
1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然后撈出，涼水沖洗干凈備用 。
2、然后把芋頭洗干凈，用刀切成塊狀，然后泡水備用 。
【牛肉燉爛要多長時間】3、再把蔥、姜、蒜洗干凈，用刀切好備用 。
4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜 。
5、然后放牛肉繼續(xù)翻炒，然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘 。
6、煮開鍋后，關(guān)火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用 。
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