雙皮奶是生活中比較常見的一種美食小吃，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香甜嫩滑，很多人都會自己在家做雙皮奶 。雙皮奶一般在蒸的時候會慢慢凝固，一般需要十五到二十分鐘左右就會凝固 。
雙皮奶沒有凝固怎么辦如果雙皮奶沒有凝固，可以使用以下方法：
1.首先打開電磁爐，加水煮沸，倒入鮮奶，蓋上保鮮膜，蒸6-8分鐘 。
2.然后取出牛奶碗，去掉保鮮膜，在室溫下冷卻，直到牛奶皮慢慢形成 。
3.然后去一個雞蛋把雞蛋和蛋清分開，取出蛋清攪拌均勻備用 。
4.將冷卻的牛奶從碗中倒出，在牛奶和蛋清中加入白糖，攪拌均勻 。
5.最后用濾網(wǎng)過濾1-2次 。這時，你會看到牛奶皮慢慢浮起來，覆蓋著保鮮膜，存放在冰箱里 。
雙皮奶不凝固能再蒸嗎【雙皮奶要多久才凝固 雙皮奶凝固要多少分鐘】可以 。
首先，雙皮奶不凝固可能是由于雙皮奶的材料用量、練習問題、材料放置、時間等問題造成的 。因此，蒸好的雙皮奶可以繼續(xù)蒸，沒有很大問題，但持續(xù)蒸的時間不能太長，以免水分和營養(yǎng)物質(zhì)過度流失，影響雙皮奶的口感 。一般用保鮮膜包裹雙層皮牛奶，蒸8-10分鐘 。
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