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百香果青的能吃嗎 如何選購到好的百香果

小知識

百香果又叫做“西番蓮” ， 西番蓮是原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果 ， 有“果汁之王”的美譽 。 可是 ， 百香果青的能吃嗎？百香果怎么挑選？
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒有完全成熟 ， 所以顏色是青色的 ， 這種沒有成熟的百香果也可以吃 ， 只是口感上會比較酸澀 。 所以 ， 一般建議選擇時盡量選擇紅色成熟的百香果 。

百香果青的能吃嗎 如何選購到好的百香果



【百香果青的能吃嗎 如何選購到好的百香果】如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的 ， 掂量一下 ， 有重感的為好 ， 如果百香果太輕 ， 果頭又大的 ， 一般都是噴了膨大劑造成的果大 ， 但是果肉還是很少 ， 這類的百香果慎重選擇 ， 一是農藥很多 ， 二是果很酸 。 大果一般都是6-8個一斤 。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放 ， 一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意,因為不會自然熟) 。 一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深 ， 山上的果因土壤一般不積滯水 ， 且受光照時間長 ， 呈紫色、個頭均勻 。 平地的果多呈深紅色 ， 個頭稍大 。
如果在網上購買水果建議購買8-9成熟的果 ， 既粉色的百香果 ， 因為果會自熟 ， 太熟的果在寄的過程就會容易爛 ， 到手上果也會出現很多問題 ， 例如：果肉會散成水樣 ， 果的表皮有爛的等等問題 。
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3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃 ， 果味濃厚香甜 。 百香果有三種明顯的味道 ， 酸、甜、香 ， 山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸 ， 香氣略遜山地果 。 有些賣家為了讓百香果好看 ， 用催熟劑和保鮮劑 ， 如果你收到百香果的時候 ， 打開箱子聞到的是一股酸味 ， 那么要小心 。 百香果如果是自然采摘 ， 生態發貨的話 ， 打開箱子是香味很濃的 。 當然因為用泡沫打包 ， 天氣太熱 ， 果子出汗 ， 還能聞到一股泡沫箱味 。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么 ， 主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處 ， 搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選 ， 要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果 。 這主要是由于 ， 凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了 ， 導致里面的籽掉到果瓤里去了 ， 果肉與瓤黏糊糊化作一團 ， 這種果一般偏酸 。
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