泉州南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨園戲、高甲戲、泉州提線木偶戲、晉江布袋木偶戲、惠安石雕、泉州花燈、德化瓷燒制技藝、惠安女服飾 。
1、泉州南音：泉州南音是現(xiàn)存歷史最悠久的傳統(tǒng)古樂 。起源于唐，形成于宋，主要流行于閩南及臺灣、南洋群島華僑居住地區(qū) 。泉州南音：又稱“南曲”，“南樂”、“南管”、“弦管”，被稱為傳統(tǒng)音樂文化的“活化石”，唐代琵琶普遍用撥子，且是橫抱姿勢，泉州南音至今保持這一遺制 。南音中所用的“拍板”及其演奏方式與敦煌壁畫中的伎樂圖一樣 。南曲主要流行于泉州市、泉州晉江、南安、安溪、永春、龍溪和廈門市，在臺灣及南洋群島華僑居住的地方也很盛行 。
2、泉州北管：泉州北管流行于福建省泉州市泉港區(qū)的傳統(tǒng)絲竹音樂，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一 。北管又名北曲、小曲、小調(diào)、曲仔 。清光緒初年，江淮一帶的民間音樂隨著海上運輸船只、南下鹽兵、淮河難民等進入泉州市泉港區(qū)，逐漸形成泉州北管音樂 。泉州北管的音樂風格既保留江淮一帶民歌的明朗幽雅，又加入閩南、莆仙音樂的柔婉秀麗，具有遒勁、樸實的個性，素有“天子傳音”的譽稱 。
3、泉州拍胸舞：拍胸舞又稱拍胸、打七響、打花綽、乞丐舞等，是一種發(fā)源于福建泉州的傳統(tǒng)舞蹈，廣泛流傳于福建南部沿海泉州各縣區(qū)以及漳州、廈門、臺灣等地區(qū) 。尤其在泉州地方，大到政府舉辦的各種重大文化活動、大型文藝踩街，小到各部門單位的集會慶典，里巷鄉(xiāng)村民間的迎神賽會，以至普通百姓家的婚喪喜慶，無不隨處可見“拍胸舞”身影 ?！芭男匚琛背蔀槿荨㈤}南地區(qū)最普遍、典型，最具代表性的一種傳統(tǒng)民間舞蹈 。
4、梨園戲：梨園戲是中國福建省的漢族戲曲之一，梨園戲發(fā)源于宋元時期的泉州，與浙江的南戲并稱為“搬演南宋戲文唱念聲腔”的“閩浙之音”，被譽為“古南戲活化石” 。2006年5月20日，梨園戲經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
5、高甲戲：高甲戲是福建省泉州市地方傳統(tǒng)戲劇，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一 。高甲戲又名“戈甲戲”、“九角戲”、“大班”、“土班”，發(fā)祥地為福建泉州，發(fā)源于明末清初閩南農(nóng)村流行的一種裝扮梁山英雄、表演武打技術(shù)的化裝游行；高甲戲的傳統(tǒng)劇目有九百多個，而演出劇目則分為“大氣戲”（廷戲和武戲）、“繡房戲”和“丑旦戲”三大類；高甲戲的角色原來只有生、旦、丑，后來又先后增加了凈、貼、外、末和北（凈）、雜二色；高甲戲的表演藝術(shù)來自梨園戲、木偶戲、弋陽腔、徽戲和京??；高甲戲的音樂唱腔以南曲為主，兼用“傀儡調(diào)”和民間小調(diào)；高甲戲使用的樂器分為文、武樂二種 。
6、泉州提線木偶戲：泉州提線木偶戲，古稱懸絲傀儡，源于秦漢 。據(jù)文獻記載，至遲于唐末五代已在泉州及周邊地區(qū)流行 。此后歷經(jīng)宋、元、明、清以至當代，傳承不輟 。至今保存700余出傳統(tǒng)劇目和由300余支曲牌唱腔構(gòu)成的獨有劇種音樂“傀儡調(diào)” 。（含“壓腳鼓”、“鉦鑼”等古稀樂器及相應的演奏技法） 。同時形成了一整套精湛規(guī)范的操線功夫（傳統(tǒng)基本線規(guī)），以及獨具特色的偶頭雕刻，偶像造型藝術(shù)與制作工藝 。是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一 。
7、晉江布袋木偶戲：晉江布袋木偶戲又稱南派布袋戲，是福建省晉江市一帶的地方傳統(tǒng)戲劇 。指泉州地區(qū)掌中木偶戲，以泉腔演唱，有別于唱北調(diào)的漳州北派布袋戲 。2019年11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，晉江市掌中木偶藝術(shù)保護傳承中心獲得“晉江布袋木偶戲”保護單位資格 。
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