【山西特色面食有哪些】很多人都在問(wèn)山西特色面食有哪些 ， 今天就給大家講解一下山西特色面食有哪些 。
湯鍋類：餃子、餛飩、拉面、貓耳朵、削面、刀拔面、揪片 。烙燒類：烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子 。山西面食是地方傳統(tǒng)特色面食文化的代表之一 。歷史悠久 ， 源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 從可考算起 ， 已有兩千年的歷史了 ， 稱為“世界面食之根” 。以面條為例 ， 東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘” ， 面食名稱推陳出新 ， 因時(shí)因地而異 ， 俗話說(shuō)嬌兒寵稱多 ， 面食眾多的稱謂與名堂 ， 正說(shuō)明山西人對(duì)它的重視和喜愛 。相比于南方對(duì)米的熱衷 ， 山西人對(duì)面食同樣狂熱 。
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