【新鮮猴頭菇怎么處理】
很多人都在問(wèn)新鮮猴頭菇怎么處理，今天就給大家講解一下新鮮猴頭菇怎么處理 。
新鮮的猴頭菇有很多肉刺，所以里面會(huì)有小蟲(chóng)子以及細(xì)菌，一定要處理干凈，否則細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入到身體里面，對(duì)健康造成危害，可以先把新鮮的猴頭菇清洗一遍放到盤(pán)子里面，再用一些鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，用清水沖洗兩次，水分瀝干，在制作新鮮猴頭菇之前，最好先用熱水焯一下，然后再進(jìn)行制作 。
猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus，別名：猴頭菌），非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌類，有山珍猴頭和海味魚(yú)翅之稱 。其分布于中國(guó)東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區(qū)） 。
猴頭菇菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1~3厘米；子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色；基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，鮮美無(wú)比，菌肉鮮嫩，香醇可口 。其喜歡酸性，分解木材的能力很強(qiáng) 。
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