很多人都在問蓮藕怎么洗才干凈，今天就給大家講解一下蓮藕怎么洗才干凈 。
將蓮藕切成片或者塊，放入盆中用清水浸泡上 。將少許白醋加入盆中，防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆 。盆中加入2克精鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘 。精鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的蟲卵 。加入適量面粉，攪拌均勻，再浸泡10分鐘 。面粉有很強(qiáng)的吸附作用，能吸附出孔洞里面的泥土 。再將蓮藕片在流水下沖洗兩遍即可 。
蓮藕怎么保存：1、清洗干凈或者切過的蓮藕，可以在切口處貼保鮮膜，或者用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保鮮 。
2、將清洗干凈的蓮藕，放入10%濃度的淡鹽水中浸泡，可以保存5個(gè)月以上 。
【蓮藕怎么洗才干凈】3、將蓮藕切成薄片，用醋腌制成涼菜，可以保持1周不變質(zhì) 。
4、蓮藕不多的話，可以整根保存，清洗干凈的蓮藕放在水缸中，每周換一次水，可以存放2個(gè)月時(shí)間，仍然是白嫩鮮脆 。
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