很多人都在問雞蛋冰箱冷藏能放多久 ， 今天就給大家講解一下雞蛋冰箱冷藏能放多久 。
【雞蛋冰箱冷藏能放多久】40天 。在溫度2~5℃下 ， 雞蛋可以保存40天 ， 常溫條件下為10~15天 。如果存放時(shí)間過長 ， 不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會(huì)受到影響 ， 還會(huì)因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì) ， 出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象 。
購買雞蛋后 ， 應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋 ， 對(duì)完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙 ， 輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈 。然后 ， 以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式 ， 放入冰箱冷藏 。
選擇將雞蛋的大頭向上 ， 小頭朝下 ， 直立存放 ， 即使蛋白變稀 ， 也不會(huì)很快發(fā)生靠黃和貼皮現(xiàn)象 。這樣既可防止微生物侵入蛋黃 ， 也有利于保證蛋品的質(zhì)量 。在春秋季 ， 可在存放雞蛋的容器內(nèi)鋪些木屑、鋸末、細(xì)砂、米糠、稻谷 ， 將雞蛋小頭朝下豎放 ， 存放于溫涼處 。
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