很多人都在問醬蟹怎么腌制方法 ， 今天就給大家講解一下醬蟹怎么腌制方法 。
1、用料理刷子把蟹的各個(gè)角落清洗干凈 。
2、在鍋里放入水、醬油、清酒、糖漿、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸騰 ， 把火稍關(guān)小 ， 繼續(xù)煮10分鐘左右 。攪拌讓醬汁冷卻 。
3、在容器中將蟹的肚子部位朝上放進(jìn)去 ， 澆上醬汁 。
4、腌制冷藏2日后 ， 把湯汁潷出來放入鍋中煮至沸騰 ， 把火關(guān)掉讓湯汁冷卻 ， 之后再澆在蟹上面 。放入冰箱再冷藏2～3日即可食用 。
螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類動(dòng)物 ， 身體被硬殼保護(hù)著 ， 靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。
【醬蟹怎么腌制方法】絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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