【多寶魚(yú)是淡水魚(yú)還是海水魚(yú)】多寶魚(yú)是海水魚(yú)，屬于北歐冷水魚(yú)類(lèi)，它們的身體扁平，很適合在海床底棲生活，對(duì)水溫和海水指標(biāo)要求較高，對(duì)鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長(zhǎng)溫度為14~17攝氏度左右 。
多寶魚(yú)是大菱鲆（Scophthalmus maximus） 的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚(yú)，英文名Turbot 。大菱鲆屬于鰈形目、鲆科、菱鲆屬，主要產(chǎn)區(qū)位于大西洋東側(cè)沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之一 。1992年由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所首次引入中國(guó) ，目前已成為我國(guó)特別是北方地區(qū)的主要養(yǎng)殖品種 。
大菱鲆屬于冷溫性、底棲雜食性魚(yú)類(lèi)，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚(yú)一般1年性成熟，雌魚(yú)2年性成熟 。其具有生長(zhǎng)速度快、出肉率高、抗病能力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn) 。
大菱鲆引種工程是當(dāng)代我國(guó)最成功的海水魚(yú)類(lèi)引種范例，后期養(yǎng)殖推廣的成功，使其成為我國(guó)海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一 。
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