【維生素b12的水果有哪些】
維生素b12的水果有蘋果、香蕉、橘子、獼猴挑、香蕉等 。
維生素B12是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎完全找不到，維生素B12主要存在于肉類中，植物中的大豆以及一些草藥也含有維生素B12 。維生素B12也是唯一含礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素 。
維生素B12：
維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有3價鈷的多環(huán)系化合物，4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是唯一含金屬元素的維生素 。維生素B12為紅色結晶粉末，無嗅無味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強酸（pH2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞 。高等動植物不能制造維生素B12，自然界中的維生素B12都是微生物合成的 。維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素，參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血，防止大腦神經受到破壞 。
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